top of page
Serverer ris

MAMAGOTO presenterer japansk matkultur som passer til nordiske råvarer og livsstil. Den japanske smaken skiller seg ut og baserer seg på umami som inviterer til en dypere og mer nyansert smaksopplevelse. Umami finner man mye av i blant annet tang og sopp, og kommer frem også i eddik og soyasaus under lagringsprosessen. Gjennom våre unike produkter ønsker vi at kundene våre skal kose seg med årstidenes spesialiteter fra den nordiske naturen. 

Utvalgte varer
Screenshot 2021-07-09 at 11.22.37.png

Tsuru Bishio soyasaus
Verdenskjent og unik soyasaus fra Yamaroku Shoyu på øya Shodo-shima. Lagret i tønner av sedertre og fermentert dobbelt, så det blir brukt  dobbelt så mye råvarer. Hele prosessen tar 4 år. Fyldig og dyp. Perfekt for laks, tunfisk og kjøtt... og is!

 

687E30D3-9584-4F4D-8B64-BA0A7B5AA4CC 2_edited.jpg

Ponzu med yuzu, yuko og sudachi
Fruktig ponzusaus med tre japanske sitrusfrukter fra Bando Farm i Tokushima. Økologisk sertifisert i Japan. Bruk gjerne til rå fisk og kan også brukes istedenfor balsamicoeddik i sauser og dressing.

 

Se den naturlige bryggeprosessen til Yamaroku Shoyu.
Grønn te fra Uji i Kyoto

Vår grønne te dyrkes uten plantevernmidler i tebyen Uji i Kyoto.

Vår leverandør er en liten familiedrevet og prisvinnende teprodusent i Kyoto med historie tilbake til 1751.

Matchaen stenmales, pakkes og sendes direkte til Oslo.

Teen er økologisk sertifisert i Japan. Vi har ingen fancy emballasje eller fordyrende mellomledd. Kun et ønske om å levere best mulig kvalitet til så mange som mulig.

E0D51A6F-2E36-4FB7-8CF2-C304718988DC_edited.jpg

Uji Premium matcha
Dyp tegrønn farge fra okumidori-blader. Mild smak med sødme. Kan brukes til teseremoni. 30g.

Prøv den!
Bakascokropp_edited.jpg

Bakasco - Ren og frisk "hot" sauce av yuzu 
Økologisk yuzu, kakieddik og chilipepper fra Tokushima. Har en unik elegant smak og passer til de fleste retter og gir en ekstra piff av hot og frisk japansk sitrus. Bruk på pizza,  burgern, hva som helst. Anbefales!
(PS. Den er ikke veldig hot, men veldig god!)

 

Se hvordan Bakasco lages og den fine naturen i Tokushima.
bottom of page