top of page

Når har vi to typer matcha. Uji Nr. 5 er mild og fyldig og har dypere tegrønnfarge. Denne passer til å drikke straight og kan også brukes på teseremoni. Uji Nr. 2 inneholder frisk bitterhet og har lys tegrønnfarge. Denne passer til matchalatte og for å lage matcha is m.m.
Gå til produkter

Hvordan blande matcha? Vi har de vakre og sterke matchavispene fra Chikumeido som absolutt anbefales. Du kan også bruke melkevisp som du har hjemme. Ellers har vi en liten matchashaker.
Gå til produkter

"Vi har førsteklasse matvarer og drikkevarer fra Japan i tillegg til utvalgte kjøkkenredskaper som gjør mye lettere å lage litt fremmed mat. Barn kan bruke kreativitet mens voksne kan oppnår restaurantsmak."

"Vi har førsteklasse matvarer og drikkevarer fra Japan i tillegg til utvalgte kjøkkenredskaper som gjør mye lettere å lage litt fremmed mat. Barn kan bruke kreativitet mens voksne kan oppnår restaurantsmak."

Det moderne porselensmerket ORIGAMI har en stor matchaskål og små kopper i moderne design som kan brukes for å dele matcha med gjester eller for å nye flere kopper.
Kommer høsten 2021

Når har vi to typer matcha. Uji Nr. 5 er mild og fyldig og har dypere tegrønnfarge. Denne passer til å drikke straight og kan også brukes på teseremoni. Uji Nr. 2 inneholder frisk bitterhet og har lys tegrønnfarge. Denne passer til matchalatte og for å lage matcha is m.m.
Gå til produkter

MAMAGOTO
Det beste fra Japan

Flaske med hvit soyasaus

Isegura Shiro Shoyu Kiwami 900ml Hvit Soyasaus

kr 1 199,00

Shiro shoyu ("hvit soyasaus") fra Isegura 900ml. Denne soyasausen fra Isegura er kjent for utpreget umami, sødme og aroma. Kan bruks istedenfor salt, eller blandes med annen soyasaus.

Hvit soyasaus er mildere enn brun soyasaus og brukes i retter og sauser der man ønsker salt og umami men ikke fargen og den kraftige smaken til "vanlig" soyasaus.

I hvit soyasaus er hovedingrediensen hvete. Den har en relativt kort modning på ca. 3 måneder. Den blir produsert 2 ganger i året med start på våren og på høsten.

Isegura, etablert i 1910 i Tokaido, Yokkaichi, Mie prefecture, har laget og solgt soyasaus og miso i 5 generasjoner. "We take pride in the brewing of tamari, which is unique to the Tokai region, and continue to evolve with the times while preserving traditional soy sauce and miso manufacturing methods."

Antall

bottom of page